1. La mise en place
2. Recepción y acomodo de clientes. Toma de comanda
3. Toma de comanda al cliente.
4. Método de servicio y protocolo en restaurante.
5. El servicio del vino
6. El desbarase.
7. Los postres.
8. El servicio de café e infusiones.
9. El servicio de cafetería y otros espacios gastronómicos tematizados
10. Servicio de desayunos.
11. El Aseo y La Uniformidad.
12. Aptitudes y actitudes en el servicio

1. Alimentación y nutrición de niños y niñas.
2. Primeros auxilios.
3. Prevención de riesgos laborales.
4. Manipulador de alimentos.

1. El salario
2. Los convenios colectivos
3. El contrato de trabajo
4. La seguridad social: conceptos generales
5. Inscripción de empresas en la seguridad social y alta/baja de trabajadores
6. La cotización en el régimen general de la seguridad social
7. La acción protectora
8. Régimen general de trabajadores autónomos
9. El tiempo en la relación laboral. infracciones y sanciones en el orden social

UD1. Maquinaria de Aplicación de Plaguicidas: Tipos Conservación y Regulación.

UD2. Buenas Prácticas y Prevención de Riesgos Relacionados con el Control Fitosanitario.

UD3. Normativa Básica Relacionada con el Control de Plagas Enfermedades Malas Hierbas y Fisiopatías.

Piscinas de uso colectivo
Introducción.
Breves consideraciones generales de prevención y definiciones básicas.
Partes y elementos de una piscina de uso colectivo.
Tipos de piscinas de uso colectivo.

Riesgos en las piscinas de uso colectivo. Aspectos sanitarios
Introducción.
Riesgos en las piscinas de uso colectivo.
Aspectos sanitarios.

Desinfección del agua de baño
Introducción.
Tratamiento del agua.
Desinfección del agua de baño. Sistemas de desinfección y tipos de desinfectantes.
Acción del ácido hipocloroso.
Control del pH. Su importancia.
Consumo de cloro y eficacia desinfectante de los derivados clorados.
Clorometría.
Dosificadores de desinfectantes.
Alguicidas.
Floculantes.

Uso de productos químicos
Introducción.
Productos químicos peligrosos.
Pictogramas.
Etiquetado de los productos químicos.
Ficha de datos de seguridad (FDS).
Frases H y Frases P.
Procedimientos de utilización de los productos químicos.
Equipos de protección individual (EPI).

Circulación y filtración
Introducción.
Circulación del agua del vaso. Sistemas de recirculación del agua del vaso.
Filtración.

Criterios de calidad del agua
Introducción.
Indicadores del tratamiento y depuración del agua.
Otros indicadores de calidad del agua.

Prevención de la legionelosis en las instalaciones de las piscinas de uso colectivo
Introducción.
Instalaciones donde se puede dar la legionelosis.
Prevención de la legionelosis en las piscinas de hidromasaje de uso colectivo.
Actuación ante un caso de legionelosis.
Programas de mantenimiento en las instalaciones.

Otros aspectos a tener en cuenta
Introducción.
Aspectos constructivos.
Limpieza y mantenimiento de las instalaciones.
Aspectos relacionados con otros elementos e instalaciones.
Personal socorrista y bañistas.

Tratamiento físico del agua
Composición del sistema de regulación
Tratamiento químico del agua
Química de la desinfección
Otros métodos de desinfección
Correctores del PH
Alguicidas
Floculantes
Productos químicos, manipulación y medidas de seguridad
Identificación y solución de problemas en la piscina

Módulo 1. Importancia sanitaria de la legionelosis

Módulo 2. Ámbito legislativo

Módulo 3. Métodos generales de limpieza y desinfección contra Legionella

Módulo 4. Torres de refrigeración y condensadores evaporativos

Módulo 5. Otros sistemas de climatización: Humectadores y aparatos de enfriamiento adiabático

Módulo 6. Instalaciones de Agua Sanitaria (caliente y fría)

Módulo 7. Otras instalaciones contempladas en el artículo 2 del Real Decreto 909/2001

Módulo 8. Seguridad e higiene

Módulo 9. Nueva Norma UNE 100030:2017

Unidad 1. Actualización normativa de la legislación nacional y autonómica en relación con la Legionelosis, prevención de riesgos laborales y medioambientales.
1. Introducción
2. Métodos de prevención
3. Normativa nacional
4. Normativa europea
5. Resumen de la normativa actualmente en vigor
6. Resumen de la normativa autonómica actualmente en vigor
6.1. Junta de Andalucía
7. Consideraciones finales
   
Unidad 2. Buenas prácticas de limpieza y desinfección. Novedades en el diseño y mantenimiento de las instalaciones. Sistemas físicos y físico-químicos. Registros de actuaciones.
1. Métodos de limpieza y desinfección
2. Novedades en el diseño y mantenimiento de instalaciones. Sistemas físicos y físico – quimicos.
3. Caso práctico. Registro de actuaciones.
   
Unidad 3. Metodología de Control de Puntos Críticos en instalaciones de riesgo de Legionelosis. Evaluación del riesgo.
1. Control de puntos críticos y evaluación de riesgos en Torres de refrigeración y condesadores evaporativos.
2. Control de puntos críticos y evaluación del riesgo en humectadoes y aparatos de enfriamiento adiabáticos.
3. Control de puntos críticos y evaluación del riesgo en instalaciones de agua fría de consumo humano.
4. Control de puntos críticos y evaluación de riesgo en Sistemas de agua caliente sanitaria.
5. Control de puntos críticos y evaluación de riesgo en Equipos de enfriamiento evaporativo.
6. Control de puntos críticos y evaluación del riesgo en Instalaciones de riego por aspersión en el medio urbano
    
Unidad 4. Actualización del mantenimiento higiénico-sanitario de instalaciones con mayor probabilidad de proliferación y dispersión de Legionella. Estructura, prevención y control. Guías técnicas.
1. Programa de mantenimiento y tratamiento de torres de refrigeración y condensadores evaporativos
2. Programa de mantenimiento y tratamiento en Sistemas de agua caliente sanitaria.
3. Programa de mantenimiento y tratamiento en Sistemas de agua climatizada con agitación constante y recirculación a través de chorros de alta velocidad o la inyección de aire.
4. Programa de mantenimiento y tratamiento en centrales humidifciadores industriales.
  
Unidad 5. Actualización del mantenimiento higiénico-sanitario de instalaciones con menor probabilidad de proliferación y dispersión de Legionella. Estructura, prevención y control. Guías técnicas.
1. Programa de mantenimiento y tratamiento en sistemas de instalación interior de agua fría de consumo humano.
2. Programa de mantenimiento y tratamiento en sistemas de equipos de enfriamiento evaporativo.
3. Programa de mantenimiento y tratamiento en sistemas en humectadores.
4. Programa de mantenimiento y tratamiento en fuentes ornamentales.
5. Programa de mantenimiento y tratamiento en sistemas de riego por aspersión en el medio urbano.
6. Programa de mantenimiento y tratamiento en sistemas de agua contra incendios.
   
Unidad 6.  Nueva Norma UNE 100030:2017
1. Norma UNE respecto al Real Decreto 865/2003
2. Aspectos contradictorios de la Norma UNE 100030:2017 respecto al Real Decreto 865/2003
3. Aspectos de carácter voluntario de la Norma UNE 100030:2017 respecto al Real Decreto 865/2003
4. Aspectos complementarios de la Norma UNE 100030:2017 
  
Unidad 7. Evaluación.

Tratamiento  del agua de cada vaso y el aire de la piscina.
Control del agua.
Mantenimiento de la piscina.
Limpieza y desinfección.
Seguridad y buenas prácticas.
Plan de control de plagas.
Gestión de proveedores y servicios.
Revisión y mejora del plan
Legislación básica
Glosario de términos